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Casa Vinicola Botter
- Italie - Veneto - Delle Venezie DOC
Fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928, la Casa Vinicola Botter qui a célébré son 90e anniversaire l'an dernier, est située dans la région de la Vénétie, à tout juste 30 km au nord est de Venise
Découvrez ce vin rosé d'une grande séduction, à la robe rose pâle. Le Pinot Grigio est en réalité un cépage légèrement rosé (« grigio » signifie « gris » et désigne un cépage « teinté », ni blanc ni noir, mais quelque chose entre les deux). Ce joyau fruité et succulent est issu de la macération des pellicules, ce qui lui permet de conserver une robe claire tout en laissant transparaître tout le charme fruité du cépage.
Le moût est laissé sur les peaux pendant environ 12 heures à température contrôlée pour donner au vin son rosé pâle caractéristique couleur.
Après un pressurage doux, le moût est laissé à fermenter à température contrôlée entre 16 18 C, en cuve inox, afin de exalter sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Le vin est ensuite stocké à 17 18 C en inox cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille.
Notes de dégustation : Son bouquet élégant dévoile des notes intenses de fleurs d'acacia, de poire, de framboise et de fraise. Sec, souple et bien équilibré en bouche, il présente une structure ronde et ample.
Ce Pinot Grigio Rosato Delle Venezie DOC est un choix polyvalent et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent un vin frais et aromatique, parfait pour les chaudes journées d'été.
Servir entre 10 et 13°C
Ce vin est parfait à l'apéritif, mais s'accorde également à merveille avec des plats légers de la cuisine méditerranéenne, comme les salades de fruits de mer, le carpaccio de poisson et les sushis.
De plus, c'est un excellent compagnon pour les entrées à base de légumes et de viandes blanches.
Combinaison exceptionnelle avec les lasagnes de poisson et la sauce aux crevettes.
Garde : 2 ans
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