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Cantina Zaccagnini
Italie - Abruzzo - Abruzzo Pecorino DOC
Également connues comme le « poumon vert de l’Europe », les Abruzzes offrent des sentiers naturels évocateurs qui traversent d'anciens villages avec une valeur historique et artistique distincte, ne cessant jamais pour surprendre les visiteurs. Ici, parmi les collines pittoresques de Bolognano, gouverné par des mains sages et par la lenteur du temps, se trouve la cave Zaccagnini. Notre cave a été créée pour raconter au histoire, traditions locales et témoignages artistiques des Abruzzes au charme millénaire, à préserver et à respecter.
Les vins de la gamme « Tralcetto » sont représentés par le typique rameau de vigne sur le goulot de la bouteille et symbolisent les racines les plus profondes sur lesquelles le lien entre le vin et le territoire est basé.
Ces tralcettos sont récoltés après taille annuelle dans les vignes de notre belle région et apposée à la main à chaque flacon un geste ancien et artisanal qui apporte une touche de de la magie sur les tables du monde entier.
Vinification : Pressurage doux des raisins, cryo-macération, pressurage sous vide pour extraire uniquement le moût de fleurs, clarification du moût à froid et fermentation de la fraction claire uniquement à basse température en acier inoxydable.Assemblage en cuves acier et affinage en sur lie.
Robe : Jaune paille d'intensité moyenne avec de légers reflets dorés.
Nez : Au nez, il est parfumé et puissant avec des notes de fleurs jaunes et de fruits et des références aux herbes aromatiques, comme le thym et la menthe.
Bouche : En bouche, il montre un équilibre continu entre épaisseur, fraîcheur et salinité.
L'Abruzzo Pecorino DOC de la Ligne Tralcetto de Zaccagnini représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin blanc italien de qualité, capable d'offrir une expérience gustative raffinée et authentiquement abruzzaise.
Servir entre 8 et 10°C
Excellent avec les plats de poisson cuit et cru, les apéritifs et les entrées légères.
Accord parfait avec les pizzas à base de poisson.
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