Roche de Bellene

La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.

Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.

 

Le millésime 2020, comme les autres a vu son cycle végétatif démarrer précocement. Par chance, nous n’avons pas eu d’épisode de gel. La fleur s’est terminée troisième semaine de mai et fin juillet la véraison débutait. A la faveur d’un période caniculaire, la maturité s’est accélérée.

 

Vinification : Vendanges manuelles, cuvaison de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées, élevage de 14 mois sur lies fines en fûts (dont 20% de fûts neufs).

Vinifié raisins entiers, ce pinot noir a su garder intacte une sève de grande ampleur, déroulant un jus corseté, sur des notes de pivoine, de rose ancienne et de fruits frais admirablement préservé. 

 

 

Robe : Robe rubis profonde.

Nez : Arômes de fruits rouges mêlés à des notes de pivoine et de rose fanée.

Bouche : Bouche ample et concentrée sur un fruit cohérent. C'est une cuvée dotée d'une superbe maturité aromatique ainsi que de tanins parfaitement intégrés, l'ensemble brille par son profil digeste et son exceptionnelle sève.

 

Modèle du genre, ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2012 allie une structure concentrée au fruit le plus pur...

 

Accords : A marier à une côte de veau, un civet de lièvre à la royale, caille rôtie, joue de bœuf fondante au vin rouge et pommes grenailles.

Température de service : A aérer avant le service, et servir entre 16 et 18 °C

Garde : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Nuits Saint Georges Villages Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Vieilles Vignes Cépages : Pinot Noir Millésime : 2020 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13,5%