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Roche de Bellene
France - Bourgogne - Volnay - Vieilles Vignes
La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.
Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.
2022 est un millésime de plaisir. A la vendange, la maturité était parfaite avec des raisins très sains et de grande qualité. Les vins sont généreux, expressifs du terroir dont ils sont issus. Ces vins, précis, soyeux pourront être appréciés sur leur jeunesse et offrent un potentiel de garde très intéressant.
Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne
Robe : Rouge rubis de belle intensité.
Nez : Fins arômes de fruits rouge (framboise) et noirs (cerise), et des notes boisées bien intégrées.
Bouche : Élégante et fine, cette cuvée aux tanins soyeux se livre à travers une grande précision aromatique et un boisé parfaitement équilibré.
Un Volnay sauvage plein d'épices savoureuses, juteux et dense avec et de riches notes de baies noires...
Accords : A marier à une côte de veau, un civet de lièvre à la royale, caille rôtie, joue de bœuf fondante au vin rouge et pommes grenailles.
Température de service : A aérer avant le service, et servir entre 16 et 18 °C
Garde : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs
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