Roche de Bellene

La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.

Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.

 

 

2022 est un millésime de plaisir. A la vendange, la maturité était parfaite avec des raisins très sains et de grande qualité. Les vins sont généreux, expressifs du terroir dont ils sont issus. Ces vins, précis, soyeux pourront être appréciés sur leur jeunesse et offrent un potentiel de garde très intéressant.

 

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en levure indigène, pas de chaptalisation ni d'intrant œnologique.

Élevage de 14 mois en fûts de chêne, dont 10% de bois neuf, pas de collage, pas de filtration.

 

Robe : Rouge rubis fin et brillant.

Nez : De belle fraîcheur, marqué par des notes de cerise burlat.

Bouche : Suave et sapide sur un fruit frais, cette cuvée au profil croquant, offre un jus aux tanins fins, au boisé bien intégré et au charme immédiat.

D’un charme immédiat, le Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes Rouge 2022 déploie de belles notes de fruits frais et de cerise burlat. L’élevage à peine boisé est particulièrement bien intégré et la bouche déjà bien en place, offrant de la suavité, des tanins fins, un jus sapide et croquant.

 

 

Accords :  accompagne naturellement les viandes, rouges ou blanches : pièces de bœuf, volaille rôtie, laquée ou caramélisée, jambon braisé, gibier, rôti de veau, foie gras poêléun canard 

Température de service : entre 16 et 18 °C

Garde : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Savigny-lès-Beaune Villages Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Vieilles Vignes Cépages : Pinot Noir Millésime : 2022 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13,5%