Domaine du Matin Calme
- France - Loire - Anjou Blanc
Après avoir travaillé et voyagé en France et à l'étranger, Anne-Laura et Victor, un couple de jeunes vignerons se sont installés à Juigné-sur-Loire pour faire naître le Domaine du Matin Calme et partager leur passion du métier de vigneron à travers leurs vins et leurs terroirs.
Niché au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine du Matin Calme s'étend sur 16 hectares de terroirs exceptionnels, typiques de l'Anjou Noir :
- Les sables et petits galets, ancien lit de la Loire
- Les rhyolites et phtanites, roches magmatiques - volcaniques qui traduisent le passé géologique mouvementé de la région
- Les schistes, ardoisiers et gréseux (bleus et gris), typiques de l'Anjou Noir
Les vignes sont en conversion en Agriculture Biologique et chaque geste, de la taille des vignes à la vendange, est effectué avec soin et attention, dans le but de préserver l'équilibre naturel de cet écosystème.
Terroirs : Limono-sableux et galets d'anciens alluvions. Cuvée parcellaire Lieu-dit "La Gagnerie".
Vendanges : Manuelles en caisses.
Vinification : Pressurage lent et délicat avec sélection des jus.
Élevage : Fermentation en levures indigènes. 12 mois d'élevage sur lies fines.
La robe est de couleur jaune serin avec une belle brillance.
Le nez est très fruité, sur des notes de fruits blancs tels que la pêche, avec une pointe d'agrumes.
La bouche se présente avec des notes florales et d'abricot. La bouche est ronde avec une finale douce.
Un Anjou blanc sec et fruité associant gourmandise et complexité ave une texture envoutante.
RVF : 90/100
A déguster entre 10 et 12°C
Accompagnements : Parfait pour l'apéritif.
Accompagnera à merveille : des plateaux de fruits de mers et huitres - une Dorade à la plancha - des fromages de chèvre frais ou affinés
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