Maison Louis Max

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Les vins de Santenay sont produits en Côte de Beaune, sur les communes de Santenay et Remigny. Les sols sont composés de marnes calcaires.

Le Clos Rousseau est situé au Nord du village, en direction de Chassagne.

 

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification et emi-égrappage.

Fermentation traditionnelle et levage en fûts de chêne pendant plus de 12 mois.

 

DEGUSTATION

Robe rouge très intense, aux reflets violets.
Des arômes floraux de rose, de pivoine, de violette, et de fruits rouges comme la fraise ou la cerise. On retrouve également une jolie touche de réglisse.
Belle structure en bouche, soyeuse et complexe, avec de jolis tannins fondus.

C'est un vin très gourmand !

 

 

 

Accords Mets / Vin : Idéal avec une viande rouge mijotée, les viandes blanches grillées, le canard laqué et les fromages forts.

A servir à 16°

Ce vin a un potentiel de garde de 5 à 7 ans.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Santenay 1er Cru Clos Rousseau Couleur : Rouge Cépages : Pinot Noir Millésime : 2019 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%