Goulin-Roualet
France - Champagne - Champagne 1er Cru - Cuvée Saint Vincent - Blanc de Blancs
Mariage de cœur et de terres, le champagne Goulin-Roualet résulte de l’union de M. Goulin et de Mlle Roualet, ainsi que de leurs vignobles familiaux respectifs, s’appuiyant sur trois générations de viticulture.
Le domaine comprends les trois cépages champenois pour une plus grande diversité de nos cuvées, principalement sur la commune de Sacy et les deux villages qui l’entoure ainsi qu’une parcelle au « Mont-Benoît » à Villers-aux-Nœuds.
Le sous-sol en majorité calcaire, le climat rude et le relief créé des combinaisons spécifiques à chacune de nos parcelles et donne aux vins de champagne leur typicité.
Les cuvées sont vinifiées et élevées en cuves et en fûts pour élaborer une palette d’arômes plus complexe.
La Cuvée Saint-Vincent : 100% Chardonnay
Cette cuvée livre une bouche profonde et distinguée, particulièrement riche en saveur d’agrumes et de fruits secs.
Sélectionné par le guide hachette des vins 2018 : “Une robe dorée pour ce blanc de blancs bien fruité qui exprime les fruits exotiques – mangue et fruits de la passion – du premier coup de nez à la finale. Un champagne rond et gourmand à la finale nette, de bonne longueur.” accord met/vin : papillote de cabillaud aux fruits
Sélectionné par vins et terroirs – guide d’achat belge 2015 ” Jolis reflets jaunes pâles de grand éclat. Tout en délicatesse vanillée, assorti d’une touche d’agrumes et de citronnelle, ce bouquet s’assortit d’un registre floral expressif à l’aération ( lilas blanc). Cette cuvée à fait l’unanimité. Associant dans une grande harmonie les sensations d’élégance et de vinosité, elle impose son élégance et sa suavité, associant ses saveurs de poire mûre, vanille et mirabelle, dans un ensemble charnu, ponctué d’une longue finale finement acidulée, tout en équilibre.”
Véritable coup de coeur pour ce grand Champagne Blanc de Blancs de Prestige aux bulles trés fines !!
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