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Le Cellier du Pic
- France - Languedoc Roussillon - Pic Saint-Loup - Bio
Le vignoble du Pic-Saint-Loup s’étend des portes de Montpellier jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes.
Situé au pied du Pic Saint Loup, à seulement 20 km au nord de Montpellier, le Cellier du Pic est un groupement de vignerons qui incarne la richesse et la diversité de son terroir.
Au fil des générations, les vignerons, femmes et hommes du Cellier du Pic ont toujours mis en commun leur passion du terroir, de la vigne et du travail d’excellence.
Qu’ils soient originaires d’Assas, de Claret, de Saint-Gély-du-Fesc ou de Baillargues aux portes de Montpellier, leur expertise et leur bonne humeur sont toujours au service de vins gourmands, souples et authentiques afin que les terroirs du Languedoc soient synonymes de plaisir et de caractère.
Terroir : Terroir de Corconne. Cailloutis sur sol argilo-calcaire.
Ce vin rouge est issu de 3 parcelles entre les communes de Saint Gély du Fesc et de Claret entre les mythiques massifs montagneux du Pic Saint-Loup et de l'Hortus :
- La parcelle "Les Costes" de Ludovic
- La parcelle "Tonillières" de Jean-Baptiste
- La parcelle "Puech de Redonel" de Christophe
Les rendements sont restreints (seulement 35hl par hectare) pour privilégier la qualité du vin, et l'assemblage de ces différents secteurs de l'appellation Pic Saint-Loup apporte beaucoup d'équilibre au vin qui possède à la fois de jolis arômes gourmands, de la fraicheur et de l'élégance.
Robe : Robe rouge dense et sombre
Nez : Nez expressif, aux notes de poivrées et de sous-bois.
Bouche : Généreuse et fraiche, sur des arômes de griotte.
Une belle pépite en Pic Saint Loup !!
Accords mets et vins : Bavette à l’échalote, Ravioles du Dauphiné
Viandes et fromages de caractère s'associent forcément très bien avec ce vin rouge, mais son côté plein de fraicheur saura aussi accompagner à merveille une belle volaille fermière, comme un coq au vin par exemple.
Garde : 5 à 7 ans.
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