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Domaine du Tariquet
France - Sud Ouest - VdF Blanc Effervescent (Gascogne) - Entracte Nature / Zero Dosage
"Entracte", le dernier venu de la gamme Tariquet est une bien jolie bulle !
Ainsi la famille Grassa a créé Classic, pionnier des vins blancs secs de Gascogne, Premières Grives, pionnier des vins blancs moelleux de Gascogne, Côté, assemblage inédit, Amplitude, cuvée unique en son genre.
La famille Grassa a aussi été le premier vigneron en Gascogne à planter du Sauvignon, du Chardonnay, du Chenin, du Sémillon puis du Marselan.
Entracte, vin blanc sec effervescent, est un assemblage de Chenin et Chardonnay.
Les fines bulles sont naturellement issues d’une seconde fermentation en cuve close, selon la méthode Charmat, sans adjonction de CO2. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies.
La famille Grassa a fait le choix de boucher Entracte avec une capsule couronne préservant le fruit et la fraîcheur aromatique.De plus, cette capsule rend l’ouverture d’une bouteille de vin effervescent à la fois facile et accessible au plus grand nombre.
À noter que la dénomination Côtes de Gascogne IGP ne prévoyant pas de vin effervescent dans son cahier des charges, Entracte est revendiqué en Vin de France. Néanmoins, Entracte est bien produit au Domaine Tariquet, en Gascogne.
Entracte est un brut nature, zéro-dosage, sans ajout de liqueur d’expédition.
Son degré de 10,5% seulement, similaire à celui de Classic, en fait un vin très léger.
Robe : Robe blonde, reflets verts
Nez : Notes florales, d'abricot, d'agrumes, de mangue
Bouche : Finesse des bulles, intensité, arômes fruités
Plein de fraîcheur, Entracte frétille sur les papilles...
Servir entre 8 et 10°C en Apéritif, Entrée, Foie gras, Coquillages & Crustacés, Dessert chocolaté
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