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Roche de Bellene
France - Bourgogne - Montagny Villages
La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.
Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.
Ce Montagny est un vin blanc sec issu de raisins Chardonnay récoltés sur les terroirs de l'appellation Montagny. Les raisins sont vendangés manuellement lorsque les baies atteignent leur maturité optimale. A la fin de la récolte, les fruits sont pressés, suivi d'une fermentation en barriques de chêne de 600 litres. A la fin de la fermentation malolactique, le vin est élevé sur lies pendant 12 mois en fûts de chêne.
Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré
Robe : couleur paille dorée
Nez : Nez harmonieux et généreux qui révèle des notes d'agrumes, de pêche, d'épices, de truffe et de bois.
Bouche : Pleine et ronde avec une texture riche, des notes fruitées et florales et une longue finale.
Ce vin frappe bien au-dessus de son appellation villages avec des fruits éclatants et une belle pureté.
Un blanc qui s'accorde bien avec les poissons, les fruits de mer et les fromages.
Température de service : entre 10 et 11 °C
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