SOIF Blanc - VDF Languedoc Bio 2022

Vignoble du Loup Blanc

France - Languedoc Roussillon - Vin de France

Descriptif

Le Vignoble du Loup Blanc, situé au hameau de la Roueyre près de Bize-Minervois, compte 18 hectares répartis en petites parcelles situées à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire, à l’extrémité Nord Est de l’appellation.

Les cépages languedociens très variés s’enracinent dans un sol de calcaire et d’argile rouge. L’altitude et les nuits fraîches permettent une maturation lente du raisin.
Le Vignoble du Loup Blanc est cultivé en agriculture biologique certifiée, prolongée par des pratiques biodynamiques. Les vinifications sont quand à elles menées de la manière la plus naturelle possible.

Les vins du Vignoble du Loup Blanc sont élaborés dans une approche saine et riche, visant à préserver la fraîcheur, et une expression pure du terroir, alliant complexité, minéralité et équilibre.
 
Sols argilo-calcaire
Vinification : Elle est produite à partir de vignes de Carignan Blanc, de Terret Bourret, de Grenache Blanc. Ces dernières sont plantées sur le plateau calcaire entre le Hameau de la Roueyre et Saint-Jean de Minervois
Elles sont pressées dès leur arrivée au chai pour garder toute la finesse et la fraîcheur des cépages
Élevage 5 mois dans une tronconique et demi-muids et solde en cuve inox


Note très florale avec beaucoup de gras, de rondeur et de minéralité.

C’est un blanc riche et capable d'accompagner de vrai plat de table.

La finale est douce et persistante.

 

Un vrai vin de "soif" avec un très bel aromatique ! …

Les fruits à chair blanche, les fleurs blanches offrent une texture légère, fraîche et gourmande.


 

Servir entre 10 et 12°C

Accords Gourmands : Il sera un excellent compagnon pour les grillades, les apéritifs dînatoires et cuisines du monde ainsi que des poissons à la méditerranéenne.

Garde : 3 à 4 ans

Caractéristiques
bio
Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : Vin de France Couleur : Blanc Viticulture : Biologique Certifiée - pratiques biodynamie Cépages : Terret gris en blanc 75 % - Grenache gris et blanc 25 % Millésime : 2022 Contenant : 75cl

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