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Domaine des Aubuisières
France - Loire - Vouvray
La cuvée de Silex est issue de 3 terroirs, les Perruches, les Girardières et les Chairs Salées, à la dominante argilo-siliceuse, d'où la tendresse et la finesse du vin, même si cette cuvée est considérée comme un vin sec.
Vin à la robe jaune doré de faible intensité.
Nez qui s'ouvre sur des effluves de fleurs blanches, de craie et de fruits blancs.
En rétro olfaction, il laisse percevoir des saveurs de cire d'abeille.
Il révèle une bouche souple qui s'estompe dans une finale légèrement soutenu
Un Vouvray surprenant par sa structure, par son gras
Une très belle surprise... fruitée et fleurie !
Robert Parker 92/100
Gilbert & Gaillard 88/100
De l'apéritif jusqu'à certains desserts, ce vin délicieux, complexe, gourmand, frais, un véritable hymne à la séduction, sera un partenaire parfait pour les charcuterie, poisson, viande blanche et fromages.
Excellent avec des mets asiatiques.
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