Domaine du Mont-Verrier
France - Bourgogne - Fleurie - La Tonne
Situé à équidistance de Lyon et de Mâcon , au sud de la Grande Bourgogne Viticole, le Domaine du Mont Verrier n’a qu’un seul slogan « Biodiversité & Terroir » ! Ce domaine familial, dont les origines remontent au XVIIème siècle, ne ménage pas ses efforts pour promouvoir le développement durable.
Leurs vignes s'étendent sur environ 40 hectares, au cœur de l'appellation Beaujolais et au sud de la Bourgogne, toutes travaillées en lutte raisonnée. Consécration en 2019 avec l'obtention de la certification HVE Haute Valeur Environnemental de niveau 3.
Aujourd'hui on retrouve une mixité dans le vignoble permettant d'obtenir un meilleur équilibre en favorisant l'expression du terroir tout en suivant une méthode qui allie tradition et modernité !
Vinification
La cuvée emblématique du Domaine, issue du climat « La Tonne », élevée en demi-muids de 400L, subtil équilibre d’arômes fruités légèrement boisés, d’épices et de fruits rouges charnus, sur des tanins souples et fins.
Rien que le parfum qui émane du verre montre très bien qu’il s’agit d’un vin de l’appellation Fleurie. Cette dernière, ainsi que le lieu, ne portent pas ce nom par hasard. Des notes florales de tilleul et de violette accompagnent des arômes fruités de cerise, de framboise et de prune. L’ensemble est peaufiné par un soupçon de réglisse, de café moka et de vanille.
En bouche, les tanins moelleux se marient avec une dimension florale également très présente, des saveurs fruitées complétées par du cassis et de la mûre, ainsi qu’une trame minérale raffinée. En résumé, ce Beaujolais est très équilibré et très séduisant.
Ce charmant Feurie 'La Tonne' 2020, mono-cépage de gamay, pourra être dégusté pendant de nombreuses années !
Decanter : 97 (Platine Best in Show)
Accords mets & vins
Le Fleurie s'accorde à merveille avec viandes blanches, gigots ou volailles.
Temperature de service De 13 à 14 °C
Garde 5-6 ans
Voir tous les produits Domaine du Mont-Verrier
