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Dauvergne & Ranvier
France - Vallée du Rhône - Cairanne - Terre des Cigales
Cairanne est un village charmant, situé dans le Haut Vaucluse, à proximité de l’Enclave des Papes.
Les sols de Cairanne sont composés de terres rouges sur grès, de terrasses argileuses, caillouteuses et de sols squelettiques avec beaucoup de mollasses sableuses. La vigne bénéficie d'un climat de type méditerranéen classique et couvre une superficie d’environ 920 hectares.
Provenant principalement de vignes de grenache noir et de syrah plantées sur des sols argilocalcaires, Terre des Cigales dévoile au nez des arômes intenses de cerise et de cassis, avec des notes de garrigue. La bouche est charnue et légèrement épicée, ressort fraîche et équilibrée. Un rouge parfait pour vos repas d'automne et d'hiver, à déguster au coin de la cheminée par exemple.
Quand on est à Cairanne, les cigales qui chantent créent ce fond sonore qui nous rappelle tant à quel point on aime l'été et ses soirées conviviales, festives.
Cette cuvée, issue de sélections parcellaires, interpelle par sa fraicheur et sa finesse !
Ouvrir 1h avant et servir entre 15 et 17°C
Garde : Le Boire dans ses jeunes années pour la gourmandise, mais il saura patienter 5 à 6 ans.
Suggestions : Délicieux avec une entrecôte grillée au barbecue ! Peut également convenir à d'autres viandes, blanches comme un filet mignon de veau, à partir du moment où vous privilégiez la cuisson « poêlée » ou « grillée », ou des lasagnes de légumes parfumées. Pour les fromages, préférez les pâtes molles.
Un vrai régal !
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