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Casa Vinicola Botter
Italie - Venetie - Veneto IGT
Fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928, la Casa Vinicola Botter qui a célébré son 90e anniversaire l'an dernier, est située dans la région de la Vénétie, à tout juste 30 km au nord est de Venise
Le Gran Passione Rosso est un vin rouge Italien produit par la Casa Vinicola Botter, à partir d'un assemblage de raisins qui sont : le Merlot et la Corvina.
Les raisins de Merlot et de Corvina sont séchés naturellement sur la vigne durant 15 jours. Pendant cette période 50% de leurs poids se vaporise. Ce flétrissement est obtenu en entaillant les raisins et en laissant les grappes sur les plants de vigne. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont pressés, et la fermentation commence. Les peaux sont laissées dans le moût pendant une longue période pour extraire les saveurs et la couleur rubis caractéristiques de ce vin Italien.
Le Gran Passione est mis en fût de chêne durant environ 3 à 4 mois, ce vieillissement donnera des notes agréables d'épices et de vanille. Il sera ensuite embouteillé par la Casa Vinicola Botter dans la belle propriété de Fossalta di Piave.
Avec le Gran Passione Rosso la Casa Vinicola Botter fait preuve de beaucoup de maitrise et de savoir faire sur la méthode de vinification et nous fait découvrir un vin rouge Vénétien séduisant à l'image de l'Italie.
Robe : Le Gran Passione Rosso de la Casa vinicola Botter présente une ravissante couleur pourpre intense, tendant vers le grenat en vieillissant.
Nez : Au nez de délicats arômes de framboises écrasées, de cerises et prunes viennent éveillés nos sens
Bouche : Le Gran Passione rosso est un vin structuré et bien équilibré, notamment la balance entre tannins et acidité. Ce vin rouge Vénétien est relativement doux, avec une finale longue et raffinée. Le Gran Passione Rosso est un vin Italien qui saura vous transporter à travers sont charisme et son harmonie tout au long de votre dégustation.
"Gran Passione Rosso" quand l'élégance, la séduction, et la passion s'entremêlent....
Un véritable coup de coeur !
Servir entre 16 et 18°C
Accords gourmands : accompagnera parfaitement des plats à base de viandes rouges grillées ou poêlées.
Le Gran Passione Rosso saura également accompagner à merveille les fromages affinés.
Un régal avec des gnocchi aux 4 fromages.
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