Mas Amiel - NATURAL CINSAULT - VDP Roussillon - Bio 2020
Nouveau

Domaine du Mas Amiel

France - Languedoc Roussillon - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Nature sans sulfites

Descriptif

En Pays Cathare, au coeur de la vallée de l’Agly et à 30 kilomètres au nord-ouest de Perpignan, la silhouette grandiose des ruines de l’ancienne citadelle cathare Quéribus domine un domaine d’exception : Mas Amiel. Avec 110 parcelles de vignes plantées sur des marnes noires, des shistes et des calcoshiste, Mas Amiel est aujourd'hui un domaine de réputation internationale. Un véritable travail d’orfèvre a été instauré par Olivier Decelle avec le soutien de Claude Bourguignon, spécialiste de la microbiologie des sols.


Parcelles, terrois et culture : Vignoble conduit 100% en Bio et Biodynamie.

Deux parcelles de Cinsault sur calco-schiste, lieu-dit Las Fredes.


Vendange Manuelle, double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage.


Vinification en cuve inox de 50 hl.

Levures indigènes du cru, sans aucun intrant oenologique ni SO2.

Vinification très douce par infusion dans le respect total des textures du raisin et du sol.


Elevage en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.

Aucune addition de SO2 même avant la mise en bouteille.


Robe : Robe rouge éclatante aux nuances grenat. rouge profond aux reflets violacés.

Nez : Les premières notes aromatiques sont très florales puis elles basculent sur les fruits rouges frais (gariguette).

Bouche : La bouche est caressante. Elle évolue en finesse de texture avec un côté extrêmement juteux.
La finale fraîche et gourmande appelle une grande buvabilité,
la signature du Cinsault sur schiste.

 

Le Cinsault Frais...

Dynamique et désaltérant !

 

 

Ouvrir avant si possible et servir entre 16 et 18°C

A déguster sur des viandes grillées, un tartare de boeuf 

Caractéristiques
bio
Pays : France Produit : Vin Région : Languedoc Roussillon Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Nature sans sulfites Culture : Bio & Biodynamie (certifié Biodyvin) Cépages : 100% Cinsault Millésime : 2020 Contenant : 75cl

Voir tous les produits Domaine du Mas Amiel