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L.A. Cetto
Mexique - Péninsule de Basse Californie - Baja California
Le nord de la péninsule de Basse Californie est la principale région viticole du Mexique, avec 90% de la production du pays, 23 caves et une centaine d'étiquettes. Très ensoleillée, c'est une région de vin rouge. La région jouit d'un micro-climat qui permet de surmonter la sécheresse et les problèmes d'irrigation. La brume, la rosée et la fraîcheur matinales permettent d'économiser de précieux hectolitres d'eau.
En 1928, Don Angelo Cetto, immigré d’origine italienne s’installe en Basse-Californie. Il amène avec lui un solide savoir faire oenologique. Le pays est alors stable politiquement et lui permet de se lancer dans la culture de la vigne. Trois générations plus tard, Luis Alberto Cetto dirige le domaine et en a fait un incontournable du Mexique.
Les vins de L.A. Cetto doivent beaucoup à leur oenologue : Camillo Magoni, diplômé italien, présent depuis plus de 30 ans dans la propriété. Tous les vins ont reçu de nombreuses médailles dans les concours internationaux.
Robe : la robe est jaune pâle.
Nez : Le nez fin évoque la poire, la pêche blanche et la mangue, avec une touche florale.
Bouche : La bouche est toute en rondeur, avec une matière étonnamment grasse, limite glycérinée qui vous tapisse tout le palais, tout en réussissant à rester équilibrée et digeste. L'aromatique est plutôt sobre, entre poire et notes salines. Ces dernières sont encore plus marquées dans une finale à la fois fraîche et douce, sur la mangue et la poire, et l'ultime sensation de lécher une pierre de sel.
Une belle expression d'arômes tropicaux pour ravir votre apéro !
Accords gourmands : Apéritif, pétoncles à la sauce citronnée, tartine de chèvre chaud au miel. poisson blanc à la salicorne.
Parfait pour accompagner un tartare de thon !!
Servir frais entre 8 et 10°C
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