Domaines Paul Mas
France - Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon
Implanté dans le terroir des Aspres, à Thuir, tout près de Perpignan, le Château Lauriga est la dernière acquisition en 2016 de Jean-Claude Mas.
La moitié des vignes sont en AOP Côtes du Roussillon. Les plantations ont été définies par rapport à la course du soleil pour que la photosynthèse serve avec subtilité la palette aromatique, ainsi qu’en fonction de la direction de la tramontane pour éviter les blessures de casse des bois.
Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
Climat : Méditerranéen avec influence Atlantique - Altitude : 80 - 150 m
Rendement moyen : 35hl/ha - Vendange : Manuelle
Taille : Cordon de Royat et Guyot Simple - Densité de plantation : 4400 pieds/ha
Age des vignes : 13 – 25 ans
Vendanges égrappées à l’arrivée au chai et mises en cuve 24 heures sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La cuve est saignée et la vendange fraîche pressée au pressoir pneumatique
Robe : Robe rose pâle.
Nez : Le nez est fin et subtil sur les petits fruits avec des notes de fraises mûres et de cerises.
Bouche : La bouche est gouleyante et gourmande avec des notes de fruits rouges.
Un grain de fraîcheur croquant et séducteur...
Accords mets et vin : Idéal pour l’apéritif. Servir à &0°C avec une viandes grillée ou une viande blanche.
Peut être également servis pour accompagner du fromage ou une salade.
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