Volnay Les Masserots 2016

Domaine Pierre André

France - Bourgogne - Volnay - Les Masserots

Descriptif

Niché en hauteur sur les Côtes de Beaune, le village de Volnay se situe entre Pommard et Meursault.

 

Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées.
Macération pré-fermentaire à froid, maitrise des températures, cuvaison longue au cours de laquelle pigeages et remontages sont pratiqués de façon optimale.
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts de 1 à 5 vins. Les chênes proviennent essentiellement de la région des Vosges.
Sol : Sols argilo-calcaires bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux.

 

Couleur : Ruby intense.
Nez : Un joli nez de cerises mûres, de violette et d'épices douces.
Bouche : La bouche est soyeuse et fraîche, structurée, avec des tanins souples, et soutenue par une belle longueur.

 

Grande intensité aromatique 

Accords mets/Vin

Couscous ou tajine à la viande. Gibiers à plumes rotis ou en sauce.

Fromages type Saint Marcellin ou Epoisses

Dessert type Fondant au chocolat.

Servir entre 14 et 16°C

Caractéristiques
Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Volnay Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Les Masserots Cépages : Pinot Noir Millésime : 2016 Contenant : 75cl

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