Château Salettes - Bandol Rosé 2016 (50cl)

Chateau Salettes

France - Provence - Bandol

Descriptif

Le Château Salettes se situe en bordure de la Méditerranée entre Toulon et Marseille au pied de La Cadière d’Azur, petit village provençal. Ce domaine appartient à la même famille depuis 1604. Actuellement, le vignoble s’étend d’un seul tenant en restanques au milieu des pins et oliviers, face à la mer. Ses sols argilo-calcaire et caillouteux, son microclimat font des Salettes un terroir unique et un des plus beaux domaines de l’AOC Bandol.


Vendanges manuelles. Issue de vignes dont le rendement maximum est de 40 hl /ha, soit moins d’une bouteille de vin pour un pied de vigne

 

Le Château Salettes rosé est obtenu par macération pelliculaire en cuve ou dans le pressoir, par pressurage direct sur quelques grenache et cinsault.

Quelques saignées sur les rouges de Mourvèdre complèteront l’assemblage. Après débourbage à froid, la fermentation alcoolique est conduite en cuves thermo régulées en inox et béton.

La fermentation malolactique est bloquée afin de maintenir une belle fraîcheur dans les vins.

Pas de filtration sur ce vin. 

Au bout d’un élevage de six mois en cuve, la mise en bouteille s’effectue au Château Salettes.

 

La robe est pâle avec des nuances roses à saumonées.

Le nez, complexe et élégant, s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, relevés par des notes de fruits à noyaux (pêche, abricot) ainsi que des d’épices douces.

En bouche, l’attaque est franche. Le subtil équilibre entre gras et vivacité procure un grand volume de bouche. La finale longue, fraîche et fruitée, finie sur des notes d’oranges confites et de poivre blanc. 

 

Voilà un Bandol Rosé qui a de l'allure, de la classe, un vrai charmeur...!

 

Servi frais mais non glacé, ce vin se consomme à l’apéritif, et surtout sur une cuisine colorée et relevée : poissons de roches, rougets à la provençale, oursins, crustacés, mais aussi charcuterie fine, volailles et  viandes blanches.

 

Caractéristiques
coeur
Pays : France Région : Provence Appellation : Bandol Couleur : Rosé Cépages : 30 % Mourvèdre, 35 % Cinsault, 30% Grenache, 5% Syrah Millésime : 2016 Contenant : 50cl

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