alain milliat

Il existe un tel éventail variétal, qu'il est bien difficile pour Alain Milliat de trouver celle qui lui convient.

Chaque année, il repère 2 variétés qui semblent bien se combiner.

Mais il n'hésite pas à changer de région si les conditions climatiques se dégradent et viennent perturber la maturation des arômes.