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alain milliat
France - Sud ouest Allemagne
On imagine cette racine uniquement en salade alors qu'elle est en Europe centrale un des légumes les plus anciens et encore très utilisés dans la cuisine populaire.
Considéré comme un légume "santé", il devient un jus léger et savoureux avec de légers aromes terreux.
A mélanger avec un peu de framboise pour une boisson originale et gourmande.
jus de betterave ( 96% ), jus de citron ( 4% )
sensation : fraicheur
cocktail
COCKTAIL BETTERAVE GINGEMBRE – ALAIN MILLIAT
A réaliser directement dans le verre, sur glace pilée :
1cl de jus de citron vert fraîchement pressé
10cl de jus de Betterave
6cl de ginger beer (idéalement Thomas Henry ou Fever Tree)
Remplir le verre de glace pilée et saupoudrer de quelques baies roses et grains de poivre Sichuan.
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