Dauvergne & Ranvier

En Côte-Rôtie, les pentes des collines sont raides comme celles des Alpes. Parfois, les vignerons y adoptent des comportements de Frison-Roche. On les voit escalader les pentes pour aller désherber et s’encorder avant de vendanger. Ces femmes et ces hommes ont aussi l’humilité des montagnards : ils savent s'’effacer devant leurs vins qui, souvent, atteignent des sommets !

La cuvée Face Sud a été créée comme on ouvre une nouvelle voie. Les raisins proviennent d’une petite parcelle vertigineuse enchâssée entre Ampuis et Saint-Cyr-sur-le-Rhône.

L'’orientation méridionale, une vinification douce, un élevage qui prend le temps, une mise en bouteille sans filtration…, tout a été imaginé pour respecter le vin et le terroir.

Indubitablement, la carafe s’impose. Si elle est disponible le matin pour le soir, tant mieux car, en ses jeunes années, ce vin gagne énormément à être aéré.

Ce vin est élégant et particulièrement riche : arômes de figue, d'anis, de prune, de cerise confite, de chocolat et de café.

Le résultat est splendide pour ceux et celles qui ont la patience d'attendre quelques années.

 

 

 

95 Wine Spectator
92-94 Wine Advocate
16,5 Bettante + Desseauve 2018
16 Jancis Robison (Oct 2016)

 

Température de service : 18°C

Suggestions gormandes : Vous l’'aimerez sur des tagliatelles aux truffes, une volaille fermière, ou des fromages de vache à pâte molle (brie de Meaux ou Pont- L’évêque).
Il pourra se garder une quinzaine d’années sans perdre l’'équilibre.

Pays : France Appellation : Côte-Rôtie Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Face Sud Cépages : Syrah Millésime : 2015 Contenant : 75cl