Domaine de la Bressande

Fondée en 1859 par Evgueni Louis Max à Nuits-Saint-Georges, la Maison Louis Max est aujourd’hui l’un des plus grands domaines de Bourgogne cultivé en agriculture biologique, certifié par Ecocert. Le domaine Louis Max s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur les appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. La Maison Louis Max détient notamment le célèbre Monopole du Clos La Marche en Mercurey, le Mercurey 1er Cru Les Vasées, le Mercurey Les Caudroyes, Les Plantenays en Rully, ainsi que de très beaux terroirs en Côte Châlonnaise.

TERROIR

Le village de Mercurey doit son nom aux Romains qui, lors de l'occupation de la région, ont construit un temple en hommage à Mercure, Dieu du commerce et des finances.

Le Domaine de la Bressande offre 3 vins issus de l'appellation Mercurey. En vins blancs : Mercurey (3 ha), ainsi qu'en vins rouges : Mercurey (7,50 ha) et Mercurey 1er Cru En Sazenay (1,75 ha).

Ce « lieu-dit » bénéficie d'une exposition sud-est à une altitude de 250-280 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est l'une des meilleures expositions que vous pouvez trouver pour un vignoble, parce que c'est celle où les vignes obtiendront le plus de lumière du soleil. Un autre grand avantage de ce terroir réside dans sa situation en pente : la vigne obtient la bonne quantité d'eau et la quantité de soleil est optimale. Cultivées sur un sol sableux calcaire argileux, les vignes peuvent donner le meilleur d'elles-mêmes. Là, les vins que nous obtenons sont profonds et bien structurés, grâce à ces conditions idéales.

 

VINIFICATION

Ce Premier Cru Sazenay est vendangé à la main. Les raisins sont triés et transportés en caisses de 16kgs pour mieux les protéger. La macération s'étale sur 14 à 20 jours avec une étape pré-fermentaire à froid de 36 h avant de laisser les fermentations démarrer. La vinification a lieu en cuves béton thermo-régulées avec des remontages quotidiens et quelques pigeages. Les vins sont ensuite entonnés (dont 25% en fûts neufs) pour un élevage de 8 mois. Une filtration fine sur terre est réalisée avant la mise en bouteilles.

 

DEGUSTATION

Robe : rouge grenat.
Nez : puissant sur des arômes marqués de cassis et un boisé toasté.
Bouche : palais délicat où les fruits sont soutenus par des tanins soyeux et enveloppants.

Un vin plein de richesse, de fruit et de longueur. Un toasté délicieux qui demande à se fondre avec les années.

 

L'expression ample et fruitée d'un Premier Cru de la Côte Chalonnaise

 

 

Accords Mets / Vin : Ce Premier Cru sera le parfait compagnon des plats de viandes au vin rouge : un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des œufs en meurette. A déguster aussi sur une belle pièce de boeuf grillée, une terrine de campagne et les fromages crémeux.

Servir idéalement à une température située entre 14 et 16°C.

Au moins 5 à 6 ans dans de bonnes conditions.

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Mercurey Couleur : Rouge Cru / Cuvée : 1er Cru En Sazenay Cépages : Pinot Noir Millésime : 2024 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%