Doppio Passo Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022
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Doppio Passo

Italie - Puglia - Puglia IGT - Riserva

Descriptif

Le territoire des Pouilles est sans doute plus célèbre pour ses plages, son patrimoine, sa cuisine et son huile d’olive que pour son vin. Mais cela pourrait changer à l’avenir et cette grande région est peut-être la plus intéressante du sud de l’Italie en matière de vin. Elle comporte une poignée de vins DOCG et de nombreux vins DOC.


Le climat des Pouilles est chaud et tempéré, avec des précipitations importantes toute l'année. En été, les vents africains provoquent une montée rapide et marquée du thermomètre et une forte variation de température. 


Les raisins égrappés et pressés délicatement sont vinifiés selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé, soigneusement contrôlée pour extraire des tanins fins et les arômes variétaux. La fermentation et la macération durent de 12 à 15 jours à une température contrôlée ne dépassant pas 28 °C. À l'issue de cette étape, les fermentations alcoolique et malolactique sont achevées. Le vin obtenu est élevé pendant 24 mois, dont au moins 9 en fûts de chêne.
 
Robe : Robe rouge rubis merveilleusement dense, tirant sur l'ambre avec le temps.
Nez : Notes merveilleusement parfumées de mûres, de griottes, de mûres et de prunes, mais aussi des notes de chêne, de boîte à cigares et de chocolat noir
En bouche : Ce Doppio Passo complexe, est rond, dense, velouté et soyeux en bouche.Grâce à son acidité de fruit vif, le Doppio Passo Riserva se révèle d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes en bouche. Profondeur et longeur incroyable en finale. 
 

Une cuvée ensoleillée, charnue et fruitée...

Un Doppio Passo Riserva en mode 1ère classe !!!

 

 

98/100 Luca MARONI

Médaille d'or Concours Berliner Wein Trophy 2025

 

Servir entre 15 et 17°C

Ce vin accompagnera parfaitement les fromages à pâte dure affinés, les viandes grillées, mais aussi les plats de pâtes à la Bolognaise.

Garde : 2032

Caractéristiques
Pays : Italie Région : Puglia Appellation : Puglia IGT Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Riserva Cépages : Primitivo di Manduria Millésime : 2022 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%

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