Doppio Passo

Le territoire des Pouilles est sans doute plus célèbre pour ses plages, son patrimoine, sa cuisine et son huile d’olive que pour son vin. Mais cela pourrait changer à l’avenir et cette grande région est peut-être la plus intéressante du sud de l’Italie en matière de vin. Elle comporte une poignée de vins DOCG et de nombreux vins DOC.

CLIMAT : La Sicile ! Le "pays du soleil", bénéfécie d'un climat méditerranéen le long des côtes. Dans les régions intérieures, le climat devient légèrement plus continental au niveau des collines, avec un froid moyen les hivers et chaud l'été. 

Vinification : Les raisins sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée de 17 à 18 °C dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite conservé à 18-20 °C dans ces mêmes cuves jusqu'à la mise en bouteille.

 

Avis aux amateurs de vins secs et demi-sec, sélégants et fruités, d'un grand charme.

 

 

Servir entre 8 et 10°C

Se marie bien avec les plats asiatiques, le poisson grillé, le carpaccio ou en apéritif.

Pays : Italie Région : Sicilia Appellation : Sicilia DOC Couleur : Blanc Cépages : Moscato Millésime : 2024 Contenant : 75cl Degré Alcool : 12,5%