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Enzo Bartoli
Italie - Piemont - Gavi DOCG
La culture gastronomique et œnologique de l'Italie est mondialement connue mais possède une marque de qualité particulière dans le Piémont. La région est depuis longtemps reconnue pour sa haute gastronomie, ses ingrédients frais luxueux comme les truffes blanches et ses vins de renommée mondiale.
Le Domaine Enzo Bartoli est situé dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Cette région est l'une des plus importantes d'Italie pour le vin. Enzo cultive les cépages les plus traditionnels du Piémont qui sont Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arnes et Cortese pour mettre en valeur l'âme du Piémont.
Avant tout un cépage piémontais autochtone, le Cortese est issu de vignes plantées dans la zone de Montferrat. Zone vallonnée entre Asti et Alessandria, qui s'étend jusqu'aux Apennins liguriens. Les sols sont argilo-calcaires, mélangés à des roches tufacées et siliceuses.
Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés. Un pressage doux est effectué pour préserver les arômes des raisins.
Après la vinification typique en blanc, le vin subit une courte période d'affinage en bouteille, ce qui lui donne une grande structure.
Enzo Bartoli Gavi est un vin blanc raffiné et vif de la région DOCG de Gavi dans le Piémont, en Italie.
Élaboré exclusivement à partir du cépage Cortese, il est connu pour son profil frais et dynamique.
Robe : Couleur paille pâle.
Nez : Le nez présente des arômes de pomme verte, d'agrumes et de délicates notes florales, ainsi que des notes d'amande et des nuances minérales.
Bouche : En bouche, il est léger, avec une acidité vive qui apporte équilibre et rafraîchissement.
Ce vin capture l'essence de la région de Gavi avec élégance et finesse.
La finale nette et vive en fait un choix idéal pour accompagner les fruits de mer, les plats de pâtes légers, les salades et les fromages frais.
Servir entre 8 et 10°C
Ce vin peut se boire seul à l'apéritif ! Parfait en accompagnement de fruits de mer ou salades copieuse de légumes, mais aussi avec des viandes blanches et des plats à base de poisson, frais, grillés ou au four. .
Parfait avec des tapas et anti pasti, comme des crevettes ou des petits calamars grillés !
Ce vin peut vieillir 1 à 2 ans pour encore plus de complexité, mais il est excellent à boire maintenant
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