Domaine Sauger

Le Domaine Sauger est situé sur la rive gauche de la vallée de la Loire, au coeur du Loir-et-Cher et des Châteaux de la Loire tels que Cheverny, Chambord, Blois ou encore Chenonceau et borde également la Sologne, paradis de la nature.

Climat : Climat océanique à océanique tempéré l’été, influencé par les grandes forêts de Sologne (Forêts domaniales de Chambord, Cheverny et Forêt de Russy).

 

Terroir : Sablo-argileux.

 

Vinification : Vendange à maturité optimale (analyse et dégustation des raisins).
Tri – éraflage pour la majeure partie.
Pressurage direct des baies, pour la majeure partie. Macération pelliculaire (20 à 25%), Débourbage statique ou au froid pendant 12 à 24h.
Fermentation lente à 18°C pendant trois semaines en cuves inox thermorégulées. Pas de fermentation malolactique.
Soutirage dès l’achèvement de la fermentation, puis élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Issu de l’alliance entre le Sauvignon qui s’exprime parfaitement sur ce terroir et le Chardonnay qui apporte l’élégance.  

Ce Cheverny blanc du Domaine Sauger est un véritable bijou de la vallée de la Loire. Un vin blanc aux reflets brillants sur un ton gris-vert, qui développe au nez des arômes de citron. À la première gorgée, sa vivacité et son équilibre vous séduiront, laissant place à une finale persistante avec une touche minérale.

 

Robe : Une robe claire dorée avec des reflets brillants.

Nez : Un nez avec des arômes de fruits frais (pêche blanche et poire), des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse et des nuances florales.

Bouche : Une bouche vive et équilibrée avec une belle acidité qui apporte de la fraicheur. Une finale longue et persistante avec des notes minérales.

 

Un Blanc Friand !!

Belle vivacité pour ce Cheverny onctueux et fruité avec ses arômes floraux frais et intenses et ses notes d’agrumes.

 

Service : Servir entre 8 et 10°C 

Accords Mets / vin : Fruits de mer, poissons, coquillages, asperges

 

Garde : A boire dans les 2 – 3 ans

Pays : France Région : Loire Appellation : Cheverny Blanc Couleur : Blanc Cru / Cuvée : Tradition Cépages : Sauvignon 80%, Chardonnay 20% Millésime : 2023 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13%