Domaine Léon Boesch

Le domaine Léon Boesch est situé à Westhalten, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges.

Gérard Boesch est un homme de terrain, il reprend le domaine familial en 1972 et y apporte une nouvelle philosophie ... reconversion du domaine en agriculture biologique, travail des sols et rendement plus faible.

 

Fervents défenseurs de la biodynamie depuis plus de dix ans, Matthieu et son épouse Marie représentent la onzième génération du domaine Léon Boesch

 

Nombre de pied : entre 5000 et 6000/ha.
Viticulture : Biodynamique Demeter
Vendanges : Manuelles avec tri si nécessaire.
Vinification : Pressurage long en raisin entier, fermentation en foudre avec levures indigènes.
Élevage : En foudre, sur lie totale jusqu’à la mise en bouteille le 21 août 2023.
Nombre de bouteilles : 4123 bouteilles de 75cl et 6123 bouteilles de 1 litres.
Assemblage : 40% de Riesling, 35% de Pinot Blanc, 15% de Gewurztraminer accompagnés de Pinot Gris et de Muscat.

 

 

Le nez s’ouvre sur le poivre blanc avec des notes printanières de pivoine et de rose, puis de coing et de fruits rouges compotés.

La bouche navigue entre fraîcheur et rondeur dans un bel équilibre gourmand, avec sa finale de zeste d’agrumes et d’épices

 

Le vin de tous les jours présent sur les tables familiales et dans les auberges.

 

Pays : France Région : Alsace Appellation : Edelzwicker Couleur : Blanc Cru / Cuvée : "Les Collines" Viticulture : Biodynamique Demeter Cépages : 40% de Riesling, 35% de Pinot Blanc, 15% de Gewurztraminer accompagnés de Pinot Gris et de Muscat Millésime : 2022 Contenant : 75cl Degré Alcool : 12,7 %