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Château Lilian Ladouys
France - Bordeaux - Saint-Estèphe - 2nd Vin du Chât. Lilian Ladouys
Avec son nouveau départ, Lilian-Ladouys s'est donné des ambitions pour son vin. C'est Georges Pauli qui tient la baguette de chef d'orchestre. Dès les vendanges, des soins particuliers entourent le ramassage des raisins, choisis en fonction des parcelles, de l'âge des vignes et bien sûr des cépages. Cette souplesse facilite les premiers assemblages qui composeront le Grand Vin du Château Lilian-Ladouys
Un vin très connu d'une appellation elle-même très recherchée du Médoc. Il est situé près des châteaux célébrissimes que sont Cos d'Estournel et Lafite Rothschild.
La Devise de Lilian !! Du fruit, une belle intensité, une trame velouté, de la fraîcheur et beaucoup de gourmandise, ce Second Vin aura marqué son millésime !
La Devise de Lilian est devenue une valeur sûre reconnue dans le monde des Seconds Vins. Son style savoureux et ses tanins fondus ont conquis les amateurs de douceur et de gourmandise. La Devise ne fait pas l’objet d’une stricte définition parcellaire, il s’agit bien d’un second vin, une vraie signature d’assemblage dans lequel le Cabernet Sauvignon et le Merlot jouent les premiers rôles.
La Devise est élevée durant 12 mois en moyenne et est accessible dans sa prime jeunesse. Fruit intense, trame veloutée, fraîcheur et accessibilité, elle s’offre à tous les impatients, amateurs de gourmandises et de plénitude.
Le nez offre une petite puissance, une certaine intensité ainsi qu’une fine fraicheur et une fine concentration. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de camphre et plus légèrement de fraise écrasée associées à de petites touches de petites baies rouges, de chêne toasté, de torréfaction, de violette ainsi qu’à une pointe de vanille.
La bouche est fruitée, juteuse, suave, joliment gourmande, flatteuse et offre un petit gras ainsi qu’une trame acidulée.
En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de framboise écrasée et plus légèrement de mûre juteuse/pulpeuse associées à des touches de lilas, de bleuet ainsi qu’à des pointes de chocolat, de camphre, de vanille, à une subtile pointe de tabac et à une très fine pointe de grillé/torréfaction.
Les tannins sont bien menés. Bonne longueur.
Et si la Devise c'était : Elégant, Envoutant, Parfait ?!
Guide Hachette : 1* (vin trés réussi) "Seconde étiquette de Lilian Ladouys, ce vin tire son charme de son expression aromatique centrée sur le menthol, les fruits mûrs et la vanille. Il plaît aussi par sa bonne progression au palais avec une attaque souple, puis un milieu de bouche plus corpulent et une finale bien serrée, voire sévère, qui promettent une saine évolution en cave."
Température recommandée : entre 16 et 18°C
Cette cuvée fera merveille avec une gastronomie placée sous le signe de la fraîcheur, comme les viandes blanches et les desserts fruités.
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