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Dauvergne & Ranvier
France - Vallée du Rhône - Lubéron
Sur la rive gauche du Rhône, l'aire géographique de l'appellation correspond aux limites naturelles du massif du Luberon. Limitées au nord par la vallée du Calavon (Apt) et au sud par celle de la Durance (Cavaillon, Pertuis, Manosque), trente-six communes du Vaucluse constituent son terroir. Une région viticole déjà provençale par sa culture, son climat méditerranéen et ses vins rosés, mais où des influences alpines induisent des températures plus fraîches que dans la vallée du Rhône, ce qui explique la part assez importante des vins blancs.
La robe est dense avec des reflets violets.
On est instantanément sous le charme des arômes qui explosent joyeusement dès que l’on penche son nez au-dessus du verre. Cerise noire, prune, groseille se marient et forment une union heureuse et gourmande.
La bouche se montre à la hauteur du nez (si l’on ose dire) car elle amplifie ces mêmes arômes en leur donnant un support tannique ferme mais pas dur, et une acidité de bon aloi, qui rend le vin particulièrement digeste.
Servez-le entre 14 et 16°C.
Garde : Il est si agréable à boire jeune que l’on conseille de savourer les bouteilles dans les premières années.
Cependant, une garde de quatre années ne saurait lui être préjudiciable.
Suggestions gourmandes : Volailles rôties, pluma aux épices, plateau de charcuteries et fromages, tripes à la mode de Caen.
Egalement le compagnon parfait de vos grillades aux BBQ !
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