Château Sainte-Croix
France - Provence - AOP Côtes de Provence - Gamme Prestige
Le Château de Sainte Croix se situe à proximité du lac de Carcès, non loin de l'abbaye du Thoronet, et appartient à la Famille Pélépol depuis 4 générations.
C'est en 1924 que s'offre à eux l'occasion d'acquérir 5 ha de vignes, puis en 1927, Fernand Pélépol décida de créer son premier chai dans le village de Carcès. Ce n'est qu'en 1971 que le domaine s'est agrandi pour compter 25 ha de vignes. Aujourd'hui c'est la quatrième génération, composé de Florence et Stéphane qui poursuit l'aventure avec un vignoble qui a doublé. Vous l'aurez compris l'histoire du Château Sainte Croix est avant tout une histoire de famille et de passionnés.
Ce vin rouge soyeux vous offre une belle rondeur en bouche grâce à la finesse de ses tanins. Cette cuvée exceptionnelle a été élaborée à partir d'une macération carbonique à 50% (raisins entiers, vendangés à la main), ce qui permet de mettre en valeur la tonalité fruitée. Un beau vin rouge gouleyant à boire rapidement (dans les 3 ans).
La bouche est suave, fraîche et aimable avec des tanins murs et veloutés, finissant par une très belle persistance des arômes de cerise noir et de réglisse.
Ne vous fiez pas à sa robe sombre et élégante, ce vin rouge est plus doux qu’il n’y parait…
Médaille d'Or au Concours Général Agricole Paris
Température de service idéal : entre 12 et 16°C selon vos envies
Accords met/vin : Apéritif, Cuisine Provençale, Viandes grillées.
Ce vin de Provence expressif accompagnera avec caractère vos viandes grillées. Il peut également être dégusté en été après avoir été rafraîchi.
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