Roche de Bellene

La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.

Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.

 

Le millésime 2019 confirme le bouleversement climatique que nous connaissons depuis le début de ce siècle. Le début du cycle végétatif est devenu précoce, à la faveur de températures dignes des mois de mai. Les bourgeons ont commencé leur croissance troisième semaine de mars, exposant la vigne à de forts risques de gelées de printemps. Avril a été très chaud permettant une croissance rapide de la vigne. Tout début juin les premières fleurs ont fait leur apparition. L’été a été marqué par deux épisodes caniculaires à la mi-juin et à la mi-juillet. Des précipitations au mois d’aout ont permis à la vigne de retrouver une capacité suffisante d’alimentation et la véraison s’est enclenchée début août. Les vendanges se sont déroulées mi-septembre. La vendange était de très haute qualité et maturité.

 

Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne

 

Robe : Rouge rubis de belle intensité.

Nez : Fins arômes de fruits rouge (framboise) et noirs (cerise), et des notes boisées bien intégrées.

Bouche : Élégante et fine, cette cuvée aux tanins soyeux se livre à travers une grande précision aromatique et un boisé parfaitement équilibré.

 

Un Volnay sauvage plein d'épices savoureuses, juteux et dense avec et de riches notes de baies noires...

 

 

Accords : A marier à une côte de veau, un civet de lièvre à la royale, caille rôtie, joue de bœuf fondante au vin rouge et pommes grenailles.

Température de service : A aérer avant le service, et servir entre 16 et 18 °C

Garde : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs

Pays : France Région : Bourgogne Appellation : Volnay Couleur : Rouge Cru / Cuvée : Vieilles Vignes Cépages : Pinot Noir Millésime : 2019 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13,5%