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Roche de Bellene
France - Bourgogne - Beaune Villages Rouge
La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.
Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.
Le millésime 2020, comme les autres a vu son cycle végétatif démarrer précocement. Par chance, nous n’avons pas eu d’épisode de gel. La fleur s’est terminée troisième semaine de mai et fin juillet la véraison débutait. A la faveur d’un période caniculaire, la maturité s’est accélérée.
Ce Beaune Villages rouge se dévoile avec une séduction juvénile et une légèreté qui ravit les sens.
Au nez, il libère des effluves de cassis et de framboise, conférant une note fruitée qui incite à la dégustation.
En bouche, sa douceur intrinsèque se marie à une vivacité éclatante, tandis que les épices finement entrelacées et les fruits rouges et noirs s'harmonisent dans une chorégraphie gustative. Sa texture coulante dessine un profil engageant et plaisant.
Un Beaune aux notes de fruits frais et touches minérales et d'épices
Accords : Viande rouge, abats, porc roti, du lapin, du boeuf braisé
Température de service : entre 16 et 18 °C
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