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Roche de Bellene
France - Bourgogne - Meursault - Vieilles VIgnes
La Maison Roche de Bellene se situe à Beaune, en Bourgogne. La propriété produit des vins d’appellations : Beaune 1er Cru, Côte de Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Savigny-Les-Beaune, Volnay et Vosne-Romanée.
Le vignoble de la Maison Roche de Bellene contient essentiellement de vieilles vignes (35 ans pour les plus jeunes, plus de 100 ans pour les plus vieilles). Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine, le raisin est méticuleusement choisi puis transporté dans des cagettes de seulement 10 kilos pour conserver le raisin entier jusqu’à la cuve. Toutes ces attentions amènent à un résultat bluffant, des vins proches de la perfection. La propriété bénéficie d’ailleurs du label BIO grâce au travail en biodynamie qu’elle exerce depuis 2006.
Meursault est le plus grand village de la Côte de Beaune, avec une histoire viticole qui remonte aux Romains. Il est connu pour produire des vins blancs plus doux et plus riches que les villages voisins de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ce vin de village capture le style corsé de ce célèbre village tout en conservant une texture élégante et une structure fine.
Un magnifique millésime de vigneron. Après trois millésimes complexes aux faibles rendements et aux conditions climatiques inédites, 2015 est de très haute facture. Tout s’est joué une fois de plus dans la gestion des conditions climatiques et dans les pratiques culturales appliquées en fonction des températures, des précipitations et de la pression fongique. Les fortes chaleurs de l’été, l’épisode caniculaire et le manque de précipitations ont bloqué la croissance de la vigne et la maturité du raisin de quelques parcelles dont la structure du sol ne permet pas la formation d’une réserve hydrique suffisante. Les vins produits sont riches en couleur, montrent une palette aromatique complexe et une belle structure.
De couleur pâle, le Meursault Vieille Vignes, issu de vignes de plus de 50 ans, présente un côté jeune et minéral avec une pointe de silex frappé mais une note dominante d'agrumes frais et de poire blanche plus mûre.
Il y a une note savoureuse sous-jacente aux arômes, se présentant plus clairement en bouche comme un coté crémeux et beurré contre les fruits verts et jaunes immaculés. Frais, fin et jeune, il pourra être consommé pendant une décennie.
La vivacité de la texture et l'acidité vive maintiennent le tout vivant, vibrant et harmonieux jusqu'à une longue finale.
Un bel équilibre de fruit, de minéralité avec une texture riche et crémeuse qui s'harmonise avec l'acidité vibrante du vin
Accords : Charcuterie, volailles, poissons et crustacés
Parfait pour accompagner une volaille aux morilles ou un risotto aux cèpes !
Température de service : 12 °C
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