Air de Mistral Côtes du Rhône 2022
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Les Vignerons d'Estézargues

France - Vallée du Rhône - Côtes du Rhône

Descriptif

Rares sont les caves coopératives à proposer des pratiques et des vins susceptibles d’intéresser l’amateur averti.

La cave des Vignerons d’Estezargues est l’exception qui confirme la règle ! 


Dix familles vigneronnes réunies pour promouvoir une viticulture de qualité. La cave ne doit être que le révélateur de leur travail, que ce soit à travers leur cuvée spécifique (les Domaines) ou les cuvées regroupant tous les vignerons.

A la vigne, la viticulture est très propre et la plupart des vignerons sont certifiés en bio.

En cave, les levures sélectionnées, les filtrations et collages, ainsi que toutes les technologies dénaturant le vin sont proscrits. Les vinifications se font sans soufre et à basse température afin de profiter au mieux du fruit et du potentiel terroir. Bref, une approche « nature » au sein d’une cave coopérative ! 


Air de Mistral est une cuvée commune des vignerons d'Estézargues mais comme 2 vignerons parmi la douzaine n'ont pas la certification Bio alors automatiquement on ne peut mentionner "culture Bio". Mais bon, entre nous, on y est presque !.Par contre la vinification se fait sans intrants et il n'y a ni collage ni filtration.
L'identité de cette cuvée est désormais bien établie : Du fruit et de la rondeur pour un plaisir immédiat.

Assemblage : Typique du Rhône et du Languedoc. Le Grenache sert de socle (50% environ), le Cinsault et le Carignan l’épaulent à chaque millésime. La Syrah peut atteindre occasionnellement 20% (millésimes tardifs notamment). Vendanges manuelles

Vinification : Similaire à celles des autres cuvées de la cave, avec néanmoins une durée de cuvaison plus courte, de 10 à 15 jours. Vinifié et élevé sans sulfites ajoutés, léger sulfitage de 25mg/l à la mis en bouteille.
 
La fraîcheur du fruit s'exprime par des notes de fruits noirs, comme la mûre. Récoltés à pleine maturité, les cépages la constituant offre un panel de touches épicées (réglisse, poivre, cannelle ...).La mise précoce (mars-avril) permet de préserver l'intensité des notes primaires de fruit.Le travail en douceur durant la cuvaison contribue à sa structure gourmande où suavité et douceur tannique sont au rendez vous pour un usage immédiat.

la robe est grenat sombre bien translucide.
Le nez est fin, sur la framboise confite, la liqueur de cerise, le pot-pourri floral et les épices (dont laurier, cannelle).
La bouche ronde, ample et gourmande reste très cohérente, de bonne concentration sans excès, bordée de tanins fins ; l'équilibre est là !

 

Gourmand, rond, épicé et expressif, quel plaisir !

Une bon p'tit vin canaille de tous les jours comme on les aime...

 

 

Accords gourmands: Barbecue, Entrée, Charcuterie, Légumes grillés, Tapas

Servir légèrement frais : 16°C

Garde : à boire dès maintenant et à apprécier dans les 3 ans
VIN NON FILTRÉ

Caractéristiques
coeur
Pays : France Région : Vallée du Rhône Appellation : Côtes du Rhône Couleur : Rouge Viticulture : Partiellement Bio, méthode nature Cépages : 60% grenache, 25% syrah, 15% carignan et mourvèdre Millésime : 2022 Contenant : 75cl Degré Alcool : 14%

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