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Château Carbonnieux
France - Bordeaux - Pessac-Leognan - Grand Cru Classé de Graves
Château Carbonnieux est détenteur d'’une histoire riche et ancienne. Construit durant la guerre de Cent ans, ce domaine a longtemps été sous la coupe des moines de l’abbaye de Sainte-Croix. Ceux-ci diffusèrent largement les vins de Carbonnieux.
Quand la famille Perrin se porte acquéreur en 1956 de Château Carbonnieux, la bâtisse et la vigne sont dans un état de délabrement avancé. Mais après avoir replanté de la vigne et des timides débuts sur les premiers millésimes, la famille Perrin sent que ce château possède un réel potentiel. Carbonnieux fait ainsi son entré dans le classement des vins de Graves de 1959. Château Carbonnieux réalise un Pessac-Léognan blanc et rouge de grande classe.
Le vignoble rouge de Carbonnieux est implanté sur une belle croupe de graves naturellement drainée.
Au sein de l’appellation Pessac-Léognan, ce terroir prestigieux est remarquable par sa morphologie et la diversité de ses sols.
Les vins rouges sont séduisants dès leur plus jeune âge mais délivreront tous leurs arômes et leur complexité gustative après plusieurs années de garde.
Avec des tanins équilibrés et soyeux en harmonie avec le fruit, le rouge du Château Carbonnieux est un vin d’un grand classicisme.
En bouche le 2019 offre une attaque douce et savoureuse, avec de la finesse.
Sa structure est élégante. Le milieu de bouche est plein avec de la continuité.
Le vin s’exprime progressivement avec des impressions aromatiques délicates sur les fruits et les épices. 2019 clôt sa décennie de façon remarquable!
Carbonnieux, la grande classe constante !
Wine Spectator : 91/100
Jancis Robinson 16/20
R Parker 91/100
J Suckling 94/100
Decanter 92/100
Vinous : 92/100
Le Figaro : 93/100
Température de service : 18-19°
Conseil de garde : 6 ans minimum
Accord met-vin : toute viande grillée, rôtie, mijotée ou en sauce, espadon, thon, fromage, dessert au chocolat…
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