Vignoble du Loup Blanc

France - Languedoc Roussillon - IGP Aude

Descriptif

Le Vignoble du Loup Blanc, situé au hameau de la Roueyre près de Bize-Minervois, compte 18 hectares répartis en petites parcelles situées à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire, à l’extrémité Nord Est de l’appellation.

Les cépages languedociens très variés s’enracinent dans un sol de calcaire et d’argile rouge. L’altitude et les nuits fraîches permettent une maturation lente du raisin.

Le Vignoble du Loup Blanc est cultivé en agriculture biologique certifiée, prolongée par des pratiques biodynamiques. Les vinifications sont quand à elles menées de la manière la plus naturelle possible.

Les vins du Vignoble du Loup Blanc sont élaborés dans une approche saine et riche, visant à préserver la fraîcheur, et une expression pure du terroir, alliant complexité, minéralité et équilibre.

Terroir: Argilo-calcaire
Rendement: 25 Hl/ha

Age des vignes: 50 ans

Elevage: cuve bois (20hl) tronconique.

Le travail en cave vise à conserver la délicatesse des tanins et de l’élevage pour un vin tendu et pur.

Robe : Robe pourpre violacée

Nez : un nez capiteux, évoquant la pivoine sur fond de fruits à noyau

Bouche : Bouche souple, à la puissance maîtrisée par une association fraîcheur douceur

Suave, fruité, frais, tannins fins, belle structure et élevage intégré...

Méchamment bon !

Servir vers 16 à 18°, carafez 1 à 2 heures avant pour plus de délicatesse

Accords mets / vin : Beau mariage d’arômes avec agneau roti et champignons

Garde : 8 à 10 ans

Caractéristiques

bio

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : IGP Aude Couleur : Rouge Viticulture : Biologique Certifiée - pratiques biodynamie Cépages : 100% Alicante Millésime : 2018 Contenant : 75cl Degré Alcool : 14,5%

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