CANON Cinsault - VDF Languedoc Bio 2022

Vignoble du Loup Blanc

France - Languedoc Roussillon - Pays d Oc

Descriptif

Le Vignoble du Loup Blanc, situé au hameau de la Roueyre près de Bize-Minervois, compte 18 hectares répartis en petites parcelles situées à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire, à l’extrémité Nord Est de l’appellation.

Les cépages languedociens très variés s’enracinent dans un sol de calcaire et d’argile rouge. L’altitude et les nuits fraîches permettent une maturation lente du raisin.
Le Vignoble du Loup Blanc est cultivé en agriculture biologique certifiée, prolongée par des pratiques biodynamiques. Les vinifications sont quand à elles menées de la manière la plus naturelle possible.

Les vins du Vignoble du Loup Blanc sont élaborés dans une approche saine et riche, visant à préserver la fraîcheur, et une expression pure du terroir, alliant complexité, minéralité et équilibre.
 
Terroir : Argiles rouges, Calcaire, Grès, Galets roulés
Vinification : Millefeuille de raisins égrappés/non égrappés pendant 6 jours
Cette cuvée est vinifiée en macération courte avec 2/3 de raisins égrappés et un 1/3 de grappe entière pendant 8 mois en cuve béton et sans soufre.
 
 

Une couleur légère prépare un nez tout en finesse aux subtils arômes de fruits rouges (cerise, groseille).

La bouche est tendre et délicate, une véritable caresse, fraiche et digeste.

La finale ne s'éternise pas et vous permet d'y revenir à volonté.

 

A priori, le nom de cette cuvée est suffisament évocateur...

Un vrai vin de "soif" !

 

 

Servir entre 14 et 15°C

Accords Gourmands :  A l’apéritif sur une place de charcuterie, sur des tomates farcies à table ou sur une assiette de Manchego…

Caractéristiques
bio
Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : Pays d Oc Couleur : Rouge Viticulture : Biologique Certifiée - pratiques biodynamie Cépages : Cinsault 100% Millésime : 2022 Contenant : 75cl Degré Alcool : 12%

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