Vignoble du Loup Blanc

Le Vignoble du Loup Blanc, situé au hameau de la Roueyre près de Bize-Minervois, compte 18 hectares répartis en petites parcelles situées à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire, à l’extrémité Nord Est de l’appellation.

 

Robe : Une belle robe or pale, assez soutenue, de beaux reflets

Nez : Un bouquet sublime, expressif et tout en finesse et volupté, des aromes d'agrumes, des notes florales et iodees

Bouche : Une bouche pleine, longue, fraiche, soyeuse, vive, avec de beaux aromes fruites et toujours une très belle minéralité

 

Exceptionnel vin blanc !

Absolument magnifique, très expressif mais tout en finesse et en subtilité sur des effluves de fenouil et de citron avec une attaque acidulée, le terroir argilo calcaire offre un moelleux soyeux et une longue finale pleine qui fait saliver.

 

 

RVF : 92/100

 

Servir frais entre 9 et 10°C

Accords Mets / vin : poisson grillé, poisson en sauce, fromage de chèvre, plateau de fruits de mer

Parfait sur un poisson tel qu'un cabillaud vapeur avec légumes d’été crus et cuits beurre blanc d’anis. en dessert, sur salade de fraises et mangues avec une vinaigrette abricot balsamique.

Garde : Une bonne garde sans doute de 5 ans au moins

Pays : France Région : Languedoc Roussillon Appellation : Vin Sans Indication Géographique Couleur : Blanc Viticulture : Biologique Certifiée - pratiques biodynamie Cépages : Terret 50 % - Grenache gris et blanc 35 % Carignan 15 % Millésime : 2020 Contenant : 75cl Degré Alcool : 13,5%