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Château Martet
France - Bordeaux - Sainte-Foy - Les Vignes de Compostelle
Propriétaire de l’une des plus anciennes et importantes maisons de négoce belge (1886), La famille de Coninck conduit depuis 1991 ce cru de 32 ha, ancienne maison hospitalière sur le chemin de Compostelle.
Après avoir entièrement restructuré le vignoble (90 % arrachés et replantés du seul merlot), Elle en a fait l’une des références incontournables de l’appellation Sainte-Foy.
Le Château Martet se situe à 25 km de Saint Emilion sur les chemins de Compostelle qui donne le nom de la cuvée de blanc est une belle entrée en matière pour découvrir les grands vins blanc de Bordeaux.
Nina Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf et Roc de Cambes) apporte sa fameuse expertise et sa touche féminine, avec cette cuvée plutôt dans le style frais et aromatique.
Le Blanc du Château Martet « Les Vignes de Compostelle » est un assemblage de vieux Sémillons, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris et Muscadelle. Les vendanges sont exclusivement manuelles. Les raisins subissent une pré-fermentation pelliculaire d’une nuit, puis sont pressés doucement sur un pressoir pneumatique et débourbé pendant environ 24 heures. La vinification se produit en cuves inox puis le vin est élevé sur lies fines pendant 2 à 3 mois.
Robe : A l’œil, on observe une robe d’un jaune pâle à reflet vert.
Nez : Au nez, il dégage d’intense arômes floraux.
Bouche : En bouche ce vin prend toute sa dimension, il développe des arômes fruités d’une grande finesse.
La bouche se termine sur des arômes de fruits exotiques.
Le Château Martet Vignes de Compostelle se révèle assez fin avec une belle vivacité et un joli croquant.
Un vin blanc de plaisir sec, frais et aromatique à la fois.
Château Martet Les Vignes de Compostelles blanc se dégustera à 10°c sur un apéritif et se mariera à merveille avec des poissons et crustacés (Noix de St jacques par exemple)
à boire dès à présent ou à consommer dans les 4 ans
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