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Château Martet
France - Bordeaux - Sainte-Foy - 2nd vin du Chât. Martet
Propriétaire de l’une des plus anciennes et importantes maisons de négoce belge (1886), La famille de Coninck conduit depuis 1991 ce cru de 32 ha, ancienne maison hospitalière sur le chemin de Compostelle.
Après avoir entièrement restructuré le vignoble (90 % arrachés et replantés du seul merlot), Elle en a fait l’une des références incontournables de l’appellation Sainte-Foy.
Plantés sur le point culminant de l’appellation, les merlots ont atteint leur pleine maturité sans perdre leur acidité. Le résultat est une combinaison de fruits rouges juteux et un palais ample et équilibré, mis en valeur par une fine vivacité et des tanins élégants. (2023-2028). »
Le Château Martet Les Hauts de Martet est issu des jeunes vignes du Chateau Martet Réserve de Famille en Appellation Sainte Foy Côtes de Bordeaux.
Cuvaison de 3 à 4 semaines à température contrôlée, avec 4 petits remontages par jour.
Élevage durant 18 mois en barriques. Collage au blanc d’œuf, filtration légère.
Un très joli Bordeaux 100% Merlot qui montre un caractère très avenant et bien typé rive droite.
Un nez de mûre, de pruneau et de truffe. Dominante de fruits rouges sur note vanillé, cacaoté.
Une bouche riche et un bon équilibre qui prolonge une bouche savoureuse.
Un joli vin ample et très généreux, porté par un fruit rouge mûr agrémenté d'une touche de prune.
Un vin gourmand...
Guide Hachette : 1*
Le Monde : "Gourmandise à tous les étages. Les tanins sont veloutés, on sent le cuir chaud, le chocolat, la vanille, la bouche est enrobée mais garde de la fraicheur. Un vin flatteur qui fait l'effet d'une friandise."
À carafer avant de le servir sur une côte de veau ou une joue de porc confite. avec du canard mais aussi de l'oie, des viandes rouges et des plats avec des champignons, il vous apportera que du plaisir !
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