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France - Bordeaux - Haut-Médoc - Cru Bourgeois Exceptionnel
Ce domaine viticole bordelais est aujourd’hui géré par Pierre Baudinière et ses filles, quatrième génération d’une famille de passionnés. Il est situé sur la commune de Blanquefort, à une quinzaine de kilomètres de Bordeaux, dans le parc naturel régional du Médoc. Cette exploitation initialement agricole est fondée en 1850 par Monsieur Edouard Avril, célèbre entrepreneur de la région bordelaise.
Pierre et ses filles sont animés par le désir de produire des vins respectueux et reflets de leur terroir, tout en s’inscrivant dans la lignée du travail des générations passées. L’exploitation bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 et les vins produits sont classés par l’alliance des Crus Bourgeois du Médoc.
Leurs vignes, dont les plus anciennes ont plus de 40 ans, bénéficient d’un sol particulièrement adapté à la viticulture. En effet, les graves permettent d’accumuler de la chaleur au cours de la journée, celle-ci est ensuite transférée à la vigne assurant ainsi la parfaite maturation des raisins.
Le millésime 2016 est un millésime exceptionnel du Médoc.
Le Château Grand Clapeau Olivier 2016 est effectivement un vin tout en équilibre et en gourmandise. Il est né d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.
Il charme par ses intenses arômes de fruits mûrs, par sa tension et sa longueur persistante.
Voilà un vin équilibré, fruité au boisé très fin !
Un Haut Médoc Cru Bourgeois des plus plaisants...
Belle surprise !
Il sublimera terrines, côte de bœuf, gratin dauphinois ou divers fromages.
