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Domaine des Chesnaies - Lamé Delisle Boucard
France - Loire - IGP Val de Loire - Sans Sulfite ajoutés
Depuis 5 générations le Domaine Lamé, Delisle Boucard a grandi petit à petit. Il n'a jamais été divisé en plusieurs parts, entre deux générations et aujourd'hui, Philippe et Stéphanie les deux enfants ont choisi de travailler ensemble sur le domaine.
Cette nouvelle cuvée du domaine issue du cépage Cabernet Franc à 100% qui a été vinifié sans aucun soufre ajouté, est une véritable bombe de fruits qui rend hommage à toute l'élégance du cépage. Le vin est concentré avec des tanins très souples qui en font un vin de soif !
Un très joli vin du Domaine, vif et harmonieux qui se veut accessible et digeste.
La robe du vin est très colorée, sur des tons violacés.
Au nez, les arômes sont intenses et très jeunes ; les arômes de cassis, fraises, cerises viennent se mêler à des notes de poivre, de réglisse et de poivron. Après aération le vin gagne en harmonie et en complexité avec des notes mentholées qui appellent à continuer la dégustation.
L'attaque en bouche est franche, ample. La finale est assez persistante, avec ces notes de végétal noble qui font la beauté du Cabernet Franc.
Un très joli Cabernet Franc, dans toute sa fraîcheur et sa gourmandise !
Nom de Zeus !!!
A Servir de 16 à 18°C
Suggestions gastro : Vin de plaisir qui se laisse boire avec des plats simples, viandes blanches grillée au BBQ ou poêlées (Veau, lapin, porc) de la Blanquette de Veau, volailles sautées et déglacées au fond brun, terrines, poissons (truite au beurre rouge)
Temps de garde 3 ans
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