Domaine Raimbault Pineau

Domaine viticole Raimbault-Pineau situé au cœur du village de Sury-en-Vaux (5 km de Sancerre) sur un terroir de bonne exposition et caractéristique du crétacé et du jurassique formé entre 100 à 150 millions d’année.

Les vignes bénéficient d’un terroir idéal qui se compose de trois types de sols différents :

Les Caillottes : Sol calcaire et pierreux donnant des vins fins et fruités, très agréables à boire jeunes.

Les Terres Blanches : Sols argilo-calcaires composés d'argile et de coquillages donnant un vin aux arômes intenses et complexes.

Les Silex : Roche sédimentaire siliceuse très dure, donnant des arômes fumés. Une saveur très minérale qui se développe en quelques années

Sancerre Blanc « Domaine Raimbault Pineau » est un vin sec, très fruité, issu du cépage Sauvignon. 

 

Celui-ci est planté sur deux types de sols : les terres blanches et les caillottes, vengangé lorsque la maturité des raisins est optimum. La vendange est alors rapidement menée au pressoir où l’extraction du moût se fait avec lenteur et douceur (pressoir pneumatique). Le jus est ensuite mis en cuve thermo-régulée afin de surveiller et maîtriser constamment une fermentation à basse température (14 à 16  degrés). Très long et très doux, ce type de fermentation préserve le maximum d’arômes.

Après un élevage sur lies fines, chaque cuvée est assemblée avec minutie pour obtenir une excellente qualité et une homogénéité de toute la production.

 

Le Sancerre Blanc « Domaine Raimbault ». C'est un vin fin, alerte, plein de fruits et d'arômes végétaux (feuille de cassis, fleurs blanches, agrumes).

D'attaque franche, il se fond en une bouche riche et ronde.

A découvrir sans attendre !

 

Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2019

Médaille d’Or au Concours des Féminalise 2019

Sélection au guide Hachette 2020

Le Sancerre Blanc « Domaine Raimbault » s'apprécie jeune et frais (servi à 10 degrés).

Accords & mets : Idéal à l’apéritif, il se marie bien aux entrées, fruits de mer, poissons. Il se déguste très bien avec du fromage de chèvre, du Sandre et du brochet au Beurre blanc

Pays : France Région : Loire Appellation : Sancerre Couleur : Blanc Cépages : Sauvignon Millésime : 2022 Contenant : 75cl