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Enzo Bartoli
Italie - Piemont - Monferrato - Nizza DOCG
La culture gastronomique et œnologique de l'Italie est mondialement connue mais possède une marque de qualité particulière dans le Piémont. La région est depuis longtemps reconnue pour sa haute gastronomie, ses ingrédients frais luxueux comme les truffes blanches et ses vins de renommée mondiale.
Le Domaine Enzo Bartoli est situé dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Cette région est l'une des plus importantes d'Italie pour le vin. Enzo cultive les cépages les plus traditionnels du Piémont qui sont Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arnes et Cortese pour mettre en valeur l'âme du Piémont.
Le "Nizza" est un vin rouge de tradition lié depuis son origine à la dénomination Barbera d'Asti D.O.C.G. dans laquelle il avait été inséré comme sous-zone en 2002, puis promu en 2014 pour devenir DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie "Nizza")
Le "Nizza" est produit dans une zone qui comprend 18 villages de la province d'Asti, limitrophes à la ville de Nizza Monferrato. C'est une zone traditionnelle et particulièrement indiquée pour la culture du cépage Barbera, elle est structurée dans un système collinaire compris entre 150 et 400 mètres d'altitude avec des expositions et des conditions pédoclimatiques optimales qui permettent d'obtenir des vins riches d'extrait et de parfums, indiqués pour un long affinage aussi.
Ce Nizza est issu de vignes plantées dans la zone de Montferrat. Zone vallonnée entre Asti et Alessandria, qui s'étend jusqu'aux Apennins liguriens. Les sols sont argilo-calcaires, mélangés à des roches tufacées et siliceuses.
Vendanges manuelles
Le vin est élevé pendant environ 18 mois, dont 6 sous bois.
Robe : Robe rouge rubis intense aux reflets violets, tendant au grenat avec l'âge.
Nez : Le nez se caractérise par d'élégantes notes balsamiques de thym et de sauge, laissant une finale de vanille, de réglisse et une note de cacao.
Bouche : La bouche est surprenante, intense et ronde, avec une finale très persistante.
Nizza DOCG, un vin qui fait la fierté et la joie des producteurs de la région de Nizza, qui se sont battus ensemble pour obtenir la reconnaissance de cette superbe appellation.
Ce Nizza est un vin qui peut certainement représenter le Piémont à son meilleur.
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Ouvrir avant et servir à 18°C
Il accompagne parfaitement les plats traditionnels piémontais, notamment les pâtes farcies (agnolotti), les seconds plats à base de viande, les viandes mijotées ou braisées, ou les fromages affinés.
Prêt à boire dès maintenant, il pourra également se conserver plusieurs années.
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