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Enzo Bartoli
Italie - Piemont - Piemonte DOP
La culture gastronomique et œnologique de l'Italie est mondialement connue mais possède une marque de qualité particulière dans le Piémont. La région est depuis longtemps reconnue pour sa haute gastronomie, ses ingrédients frais luxueux comme les truffes blanches et ses vins de renommée mondiale.
Le Domaine Enzo Bartoli est situé dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Cette région est l'une des plus importantes d'Italie pour le vin. Enzo cultive les cépages les plus traditionnels du Piémont qui sont Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arnes et Cortese pour mettre en valeur l'âme du Piémont.
Avant tout un cépage piémontais autochtone, ce Cortese est issu de vignes plantées dans la zone de Montferrat. Zone vallonnée entre Asti et Alessandria, qui s'étend jusqu'aux Apennins liguriens. Les sols sont argilo-calcaires, mélangés à des roches tufacées et siliceuses.
Les raisins sont vendangés à la main puis égrappés. Un pressage doux est effectué pour préserver les arômes des raisins.
Après la vinification typique en blanc, le vin subit une courte période d'affinage en bouteille, ce qui lui donne une grande structure.
Robe : Couleur paille pâle.
Nez : Le nez présente un bouquet fruité avec des notes de fleurs blanches.
Bouche : En bouche, il est sec, frais et agréablement doux.
Piemonte Cortese, un vin minéral, croquant et fruité avec une belle fraicheur...
Le compagnon idéal pour commencer un bon repas à l'italienne !
Servir entre 8 et 10°C
Ce vin peut se boire seul à l'apéritif ! Parfait en accompagnement de fruits de mer ou salades copieuse de légumes, mais aussi avec des viandes blanches et des plats à base de poisson, frais, grillés ou au four. .
Parfait avec des tapas et anti pasti, comme des crevettes ou des petits calamars grillés !
Ce vin peut vieillir 1 à 2 ans pour encore plus de complexité, mais il est excellent à boire maintenant
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