Enzo Bartoli

La culture gastronomique et œnologique de l'Italie est mondialement connue mais possède une marque de qualité particulière dans le Piémont. La région est depuis longtemps reconnue pour sa haute gastronomie, ses ingrédients frais luxueux comme les truffes blanches et ses vins de renommée mondiale. 

Le Domaine Enzo Bartoli est situé dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Cette région est l'une des plus importantes d'Italie pour le vin. Enzo cultive les cépages les plus traditionnels du Piémont qui sont Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arnes et Cortese pour mettre en valeur l'âme du Piémont.

Le Dolcetto est avant tout un cépage piémontais autochtone, qui reste parfois injustement à l'ombre d'autres grandes variétés locales de la région, bien que ce vin soit l'une des boissons les plus accessibles et faciles que le Piémont ait à offrir.

Parmi les vins les plus appréciés des Piémontais. C'est un vin à apprécier dans sa jeunesse et vinifié pour préserver les caractéristiques du raisin et sa buvabilité. Malgré le nom qui rappelle « un petit dessert », le Dolcetto est évidemment un vin sec. Le profil aromatique présente des notes de cerises noires, de bleuets, d'épices et d'amandes douces. C'est un vin élégant aux tanins doux. 

 

Robe : Couleur rouge rubis avec des reflets rubis. 

Nez : Le nez est très intense, avec des notes fruitées de cerise, de baies, de confiture et de vanille.

Bouche : En bouche, il est sec, frais et agréablement doux.

 

Ce Dolcetto a un goût fruité et nuancé de cerises noires, myrtilles, prunes, épices et amandes douces. 

C'est un vin élégant avec une acidité agréable et des tanins souples. 

 

Servir à 16°C

Le vin se marie bien avec les pâtes, les pizzas, mais aussi avec des plats de viande légers .

Prêt à boire dès maintenant ce vin s'apprécie dans sa jeunesse, mais peut également se conserver 2 à 3 ans.

Pays : Italie Région : Piemont Appellation : Piemonte DOP Couleur : Rouge Cépages : Dolcetto Millésime : 2021 Contenant : 75cl Degré Alcool : 12,5%