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Ricossa Antica Casa
Italie - Piemont DOCG
La cave Ricossa Antica Casa est située dans un lieu enchanteur, où les vignes sont disposées comme pour former un amphithéâtre naturel d'une rare beauté. 120 hectares de vignobles dans les zones les plus appropriées de Langhe, Roero et Monferrato, un site du patrimoine de l'UNESCO, dont le cœur est situé à Castel Boglione , dans la province d'Asti, dans le haut Monferrato.
Les origines de son nom remontent à la fin des années 1800 et sont liées à une petite distillerie fondée par la famille Ricossa à la périphérie d'Asti. Après plus d'un siècle d'histoire, la cave est aujourd'hui connue dans le monde entier pour la production de vins piémontais classiques, expression de son territoire d'origine et des différents microclimats qui ont fait du Piémont une terre unique adaptée à la production d'excellence viticole. , qui bien ils sont combinés avec la grande tradition culturelle et gastronomique de la région.
Le Muscat issu de ce Moscato d'Asti provient du nord-ouest de l'Italie dans la région du Piémont. La vinification traditionnelle est interrompue pour conserver quelques grammes de sucre résiduel dans le vin qui ne titre que 6 à 9 degrés d’alcool.
Après la récolte, les raisins sont acheminés au pressoir le plus rapidement possible. ils sont triés et soigneusement cassés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Moscato d'Asti peut continuer à s'harmoniser sur lies fines pendant quelques mois.
Robe : Ce Moscato Blanc du Piémont est de couleur jaune pâle très clair avec des reflets dorés.
Nez : Au nez se dégagent des arômes intenses de fleurs et de muscat. Le premier nez du Moscato d'Asti montre l'acacia, la poire Nashi et la carambole. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées-balsamiques.
Bouche :Ce vin blanc soyeux est léger et complexe en bouche. Grâce à son acidité fruitée concise, le Moscato d'Asti est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche.
En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole du Piémont ravit par sa belle longueur, Les saveurs de muscat sont très présentes en rétro olfaction avec des notes de papaye et de fleur de cerisier.
Un Muscat italien à boire très frais.
Idéalement, dégustez ce vin blanc d'Italie bien frais à 8°C en vin d'accompagnement d'une mousse de yaourt aux graines de pavot, d'une tarte poire-citron vert ou d'une glace au yaourt à la fleur de sureau et à la mélisse.
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